La Pila Soc. Agr. Coop.

В Изола-делла-Скала, на рисоводческой равнине Вероны, кооператив La Pila занимается выращиванием риса, сосредоточившись на одном продукте: Riso Nano Vialone Veronese IGP. С 1996 года этот рис носит первое европейское Защищённое географическое указание, присвоенное зерновой культуре, — признание, основанное на строгом отборе семян japonica и выращивании в определённой зоне двадцати четырёх коммун. В кооперативе производственная цепочка остаётся короткой и прозрачной: от выбора семян до сбора урожая каждый этап отслеживается и сертифицируется, и эта прозрачность является неотъемлемой частью продукта, а не внешней гарантией. Рис произрастает в водах и почвах нижней Вероны, которые определяют его устойчивость при варке и способность впитывать соусы. Тот, кто хочет увидеть вблизи, как зерно становится защищённым наименованием, может посетить хозяйство в Изола-делла-Скала и проследить всю цепочку от семени до тарелки, где сертификация перестаёт быть формальностью и становится конкретным действием.

Контакты