Mitidieri Egidio

Mitidieri Egidio выращивает Limone di Rocca Imperiale, цитрус группы Femminello, защищенный единственным указанием географического происхождения. Деноминация ограничивается одной коммуной в провинции Козенца, на крайнем севере ионического побережья Калабрии: это зона с одной коммуной, где высота, почвы и средиземноморский климат сходятся в комбинации, которую трудно воспроизвести в другом месте. Именно эта ограниченность определяет продукт. Установленные границы, сведенные к периметру одной территории, гарантируют отличительную кислотность и аромат, которые производитель сохраняет, поддерживая прямой контроль над выращиванием. Речь идет не о расширении, а о сохранении: минимальный географический масштаб становится ценностью, потому что он концентрирует на небольших площадях характеристики, идентифицирующие сорт. Работа заключается в том, чтобы уловить эти качества и перенести их нетронутыми в плод, в рамках правил, которые связывают каждый лимон с его местом происхождения. В результате получается портрет точечного цитрусового наследия, где защита вознаграждает не распространение, а верность одному, точному уголку Калабрии.

Контакты