POSSIDENTE MARIA

Possidente Maria выращивает бессемянные клементины в пределах калабрийской области, признанной IGP Clementine di Calabria, — обширной производственной зоны, охватывающей четыреста четыре муниципалитета. Выбор падает на бессемянный сорт, и эта кажущаяся простота плода на самом деле скрывает самое строгое агрономическое ограничение: без косточек исчезает любой запас прочности, и выращивание становится упражнением в контроле. Отсутствие семян требует строгого управления опылением и постоянного контроля за сортовой чистотой, потому что достаточно малейшего отклонения, чтобы скомпрометировать характеристику, отличающую эти клементины от других. Работа производителя измеряется именно здесь, в способности гарантировать чистый, бессемянный плод, не уступая ни в чем по вкусу и консистенции. Это техническая точность, которая не видна в готовом фрукте, но полностью его определяет, и объясняет, почему одно наименование, распространенное на такой обширной территории, требует на практике далеко не общей дисциплины, чтобы заслужить знак IGP.

Контакты