Was hier wächst
Soragna
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Soragna, 27 Kilometer westlich von Parma in der Tiefebene gelegen, ist ein Schlüsselort für Italiens Kulinarik. Hier entstehen 14 geschützte Spezialitäten, darunter der exquisite Culatello di Zibello DOP, dessen Produktion auf nur 7 Gemeinden im Umland begrenzt ist. Die spezifische feuchte Luft dieser Po-Ebene westlich von Parma schafft ideale Reifebedingungen für diesen einzigartigen Schinken. Ebenso ist Soragna Heimat für den weltberühmten Parmigiano Reggiano DOP und den charaktervollen Salame Felino IGP. Vier hier ansässige Produzenten pflegen diese Tradition, von denen zwei ihre Türen für Besuche öffnen und Einblicke in die traditionelle Herstellung gewähren.