AGROIL srl

AGROIL srl gewinnt aus den Monti Iblei ein Olivenöl extra vergine, das die Spuren der kalkhaltigen Hügel des südöstlichen Siziliens trägt, dem am besten geschützten Olivenanbaugebiet der Insel. Mit Sitz in Modica ist das Unternehmen in einer geschützten Zone von 39 Gemeinden tätig, wo Höhe und mineralreiche Böden das Profil zu einer mittleren bis intensiven Fruchtigkeit hin lenken, erkennbar an Noten von grüner Tomate und pflanzlichen Anklängen. Dies ist kein dekoratives Detail: Diese grasigen Empfindungen sind die Signatur eines präzisen Territoriums, und jede Ernte hält sie wie eine Momentaufnahme des Olivenjahres fest. Die Denomination Monti Iblei fungiert hier mehr als Herkunftsgarantie denn als einfaches Etikett und verbindet das Produkt mit dem Kalkstein und dem Klima, die es hervorbringen. Das Unternehmen bietet keine Besichtigungen an: Seine Geschichte wird der Flasche und der Beständigkeit anvertraut, mit der es Ernte für Ernte den Charakter dieser Hügel wiedergibt. Ein Öl, das gelesen werden möchte für das, was es über sein Terroir aussagt, ohne Vermittlung.

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