Az. AGR. Miani di D'amico Patrizia

In Pianella, inmitten der Hügel der Provinz Pescara, ist der Betrieb Az. Agr. Miani di D'Amico Patrizia in der Zone des Aprutino Pescarese tätig, wo sechsundvierzig Gemeinden in einer einzigen Ölspezifikation zusammenlaufen. Die hügelige Landschaft des abruzzesischen Hinterlandes diktiert die Anbaubedingungen: Aus diesem Hügelstreifen, der mehr vom Territorium als von jeglichem Zwang geformt wird, entstehen Öle von grüner Tonalität, die schon vor der Verkostung erkennbar sind. Die Signatur ist die eines Öls, das Maß statt Überfluss bevorzugt: klare Kräuternoten und eine verhaltene Fruchtigkeit definieren sein Profil, ohne jegliche Konzession an das Übermaß. Die DOP-Zertifizierung überwacht jeden Schritt der Lieferkette innerhalb der festgelegten Grenzen des Gebiets und garantiert, dass das Produkt ein getreuer Ausdruck der Herkunftshügel bleibt und nicht in anonymen Verarbeitungen verloren geht. Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra von nüchternem Charakter, das eher auf die Wiedererkennbarkeit des Geschmacks als auf den sofortigen Eindruck abgestimmt ist und im Glas die präzise Geografie seiner Herkunft widerspiegelt.

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