Az. AGR. Miani di D'amico Patrizia

A Pianella, tra i colli della provincia di Pescara, l'Az. Agr. Miani di D'Amico Patrizia opera nella zona dell'Aprutino Pescarese, dove quarantasei comuni convergono in un unico disciplinare dell'olio. Il paesaggio ondulato dell'entroterra abruzzese detta le condizioni della coltivazione: è da questa fascia collinare, plasmata più dal territorio che da qualsiasi forzatura, che nascono oli dalla tonalità verde, riconoscibili prima ancora dell'assaggio. La firma è quella di un olio che privilegia la misura sull'abbondanza: sentori erbacei netti e una fruttificazione contenuta ne definiscono il profilo, senza alcuna concessione all'eccesso. La certificazione DOP presidia ogni passaggio della filiera entro i confini stabiliti della zona, garantendo che il prodotto resti espressione fedele dei colli d'origine e non si disperda in lavorazioni anonime. Ne risulta un extravergine dal carattere sobrio, calibrato sulla riconoscibilità del gusto piuttosto che sull'impatto immediato, che restituisce nel bicchiere la geografia precisa da cui proviene.

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