AZIENDA AGRICOLA RAIMONDI PRIMO

Die Azienda Agricola Raimondi Primo hat ihren Sitz in Nonantola, in der Provinz Modena, innerhalb des Gebiets des Aceto Balsamico di Modena IGP. Dies ist die einzige Denomination des Betriebs: der dunkle und charakteristische Essig der Region, mit einem süß-sauren Profil und zarten Holznoten, der die Bassa modenese weit über die regionalen Grenzen hinaus bekannt gemacht hat. Raimondi Primo entscheidet sich dafür, die Distanz zwischen Produzent und Konsument zu verkürzen, indem sie auf Direktvertrieb und kurze Lieferketten setzt. Diese Wahl reduziert die Vertriebskosten, macht aber vor allem die Herkunft transparent und ermöglicht es dem Kunden, die Verarbeitungsmethoden aus nächster Nähe kennenzulernen. Hinter dieser Sorgfalt bei der Rückverfolgbarkeit steht die Verbindung zu den neunundachtzig Gemeinden, die die geografische Identität der Denomination abgrenzen: ein präziser Umkreis, der festlegt, wo der Aceto Balsamico di Modena entstehen darf. Bei einem Produkt, das oft Nachahmungen ausgesetzt ist, macht der Betrieb die Klarheit über die Herkunft zu seinem Markenzeichen und stellt den Weg der Flasche ebenso in den Mittelpunkt wie ihren Inhalt.

Kontakt