Azienda Vitivinicola Sa Spinarba sas

Von Cagliari aus betreut Sa Spinarba vier DOC-Denominationen, die den begehrtesten Teil des südlichen sardischen Weinbaus erzählen. Die Bandbreite umfasst gegensätzliche Register: den Nuragus di Cagliari, einen knackigen und leicht trinkbaren Weißwein, und die beiden identitätsstiftenden Weine der Region, den Nasco und den Girò di Cagliari, die auch in Likörversionen hergestellt werden, bei denen Zucker und Alkohol im Gleichgewicht gehalten werden. Die Denomination Cagliari hingegen umfasst die trockenen und strukturierten Ausprägungen, darunter die Malvasia. Sich zwischen süßen Reserven und trockenen Stilen zu bewegen, erfordert eine technische Meisterschaft, die das Weingut in den Dienst jeder kontrollierten Herkunftsbezeichnung stellt. Jede Denomination legt präzise Alkoholgehalts- und Rebsortenreinheitsgrenzen fest, und Sa Spinarba interpretiert diese eher als Produktionsauflagen denn als kommerzielle Formeln. Das Ergebnis ist ein Katalog, der die Erinnerung an die Meditationsweine der Insel und die Frische der Tischweißweine vereint, ohne das eine der Mode des anderen zu opfern.

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