BASILE ORAZIO S.S.

Basile Orazio S.S. kultiviert die Limone di Siracusa IGP entlang der Küste von Syrakus, wo die Sorte Femminello auf das milde Klima trifft, das ihr am zuträglichsten ist. Die Ernte erstreckt sich über das gesamte Jahr, unterteilt in drei aufeinanderfolgende Blütezeiten – Primofiore, Bianchetto und Verdello –, die die Zitrusfrucht zu verschiedenen Zeitpunkten ihrer Reifung erfassen. Jeder Zyklus liefert eine Nuance der Frucht: reichlich Saft, eine Schale voller ätherischer Öle, lebendige Säure. Es ist das Bild einer geschützten Zone, die zehn Gemeinden umfasst, wo der Einfluss des Meeres ideale Bedingungen für diese sizilianische Zitrone schafft. Das Unternehmen konzentriert sein Handwerk auf eine einzige Denomination und verwandelt den Erntekalender in eine Methode: nicht eine einzige Ernte, sondern drei Termine, jeder mit einem ausgeprägten Charakter, die zusammen die Kontinuität erzählen, mit der der Femminello die Jahreszeiten der ionischen Küste begleitet. Das Ergebnis ist eine Zitrusfrucht, die keine Pausen kennt und je nach Monat, in dem sie vom Baum gepflückt wird, in verschiedenen Formen erhältlich ist.

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