Bindella

Rund um Montepulciano, auf den Hügeln von Vallocaia, kultiviert Bindella nach einer Ethik der Besonnenheit. Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero reifen ohne Zwang: Die Reben finden ihr Gleichgewicht im Rhythmus der Pflanze, und im Keller lässt der minimale Eingriff die Frucht für sich selbst sprechen. Aus dieser maßvollen Führung entsteht eine Produktpalette, die vollständig unter der Denomination Toscano IGT steht – Weißweine, Roséweine und Rotweine, jeder ein Spiegel des besonderen Charakters dieses Teils der sienesischen Hügel. Die IGT, eine breite und wenig bindende Kategorie, ist hier kein Notbehelf, sondern ein Raum der Freiheit: Sie erlaubt es, die lokalen Rebsorten nach der Interpretation des Produzenten zu assemblieren, ohne einem von außen auferlegten Modell nachzujagen. Das Ergebnis sind Weine, die eher Präzision als Kraft, eher Klarheit als Effekt suchen. Das Weingut ist für Besuche geöffnet: Eine Verkostung in Vallocaia bedeutet, persönlich zu überprüfen, wie eine Weinbereitung mit wenigen Handgriffen auf die Disziplin des Glases trifft.

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