BONGIOVANNI VITTORIO Az. Agr.

Mit Sitz in Treiso bewirtschaftet Bongiovanni Vittorio vier DOCG-Gebiete in den anspruchsvollsten Regionen des Piemont. Der Barolo eröffnet die strengste Front mit seinen achtunddreißig Monaten Reifung; der Barbaresco verlängert dieses Register mit eleganteren Tönen; der Dolcetto vollzieht die entgegengesetzte Bewegung, mit den Ausprägungen von Diano d'Alba und der konzentrierten Zone von Dogliani. Zwei Rebsorten, zwei Grammatiken: die architektonische Tanninstruktur des Nebbiolo und die Unmittelbarkeit des Dolcetto. Die Interpretation dieser vier Denominationen ist vor allem technisch. Jedes Etikett erfüllt eigene Anforderungen an Reifung und Mindestalkoholgehalt, und das Unternehmen bewegt sich zwischen Klassifizierungen, die wenig Raum für Improvisation lassen. Es gibt keinen Leitwein, der die anderen überragt, sondern eine gemeinsame Strenge, die auf unterschiedliche Gebiete angewendet wird – vom langlebigen Barolo bis zum trinkfertigen Dolcetto. Das Ergebnis ist ein Bild der Langhe, das durch ihre strengsten Regeln gelesen wird, wo der Wert aus der Achtung der Anforderungen jedes Anbaugebiets entsteht, anstatt aus einer überlagerten stilistischen Handschrift.

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