Cantina Vinicio Bronzo

An den Hängen von Caprino Veronese, mit Weinbergen, die auf den Gardasee blicken, verarbeitet Cantina Vinicio Bronzo die veronesischen Rebsorten Corvina und Rondinella, wo kontinentale Strömungen auf die Milde des Sees treffen. Es ist ein Familienbetrieb – Vinicio, Davide und Patrizia – der sich einer einzigen Denomination widmet: dem Bardolino Superiore DOCG, der erst nach zwölf Monaten obligatorischer Reifung auf den Markt kommt, mit seiner mineralischen Klarheit und Noten von dunkler Kirsche. Nachhaltigkeit bleibt kein Slogan: Bio-Zertifizierung und kompostierbare Verpackungen begleiten jede Flasche. Doch live lässt sich die Identität am besten erfassen. Die Veranstaltungen in der Kellerei finden im Freien statt, Kinder beobachten das Keltern, langjährige Kunden kehren zurück, und das Preis-Leistungs-Verhältnis überrascht Neuankömmlinge. Es lohnt sich, nach Caprino Veronese hinaufzufahren und zwischen den Reihen zu verkosten: Den Bardolino Superiore vor dem Gardasee zu probieren, der ihn reifen ließ, ist der direkteste Weg zu verstehen, wie Landschaft, Familie und Umweltentscheidungen alle im Glas landen.

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