Carota Emanuela

Carota Emanuela arbeitet innerhalb der DOP Aprutino Pescarese, einem der größten Olivenanbaugebiete Italiens, das sechsundvierzig Gemeinden in den Hügeln der Provinz Pescara umfasst. Aus diesem Gebiet stammen native Olivenöle extra, die das Spektrum der Denomination respektieren: Farbtöne, die von Grün zu Gelb gleiten, und ein Geschmack, der eine mittlere bis geringe fruchtige Intensität mit einer deutlich wahrnehmbaren kräuterigen Tiefe verbindet. Mit Sitz in Loreto Aprutino repräsentiert das Unternehmen das konkrete Handwerk des Pressens, das nicht das Extreme, sondern das richtige Maß sucht. Hier haben die Oliven die Landwirtschaft seit Jahrhunderten verankert, und das daraus gewonnene Öl trägt eher das Zeichen dieser langen Tradition als einer neueren stilistischen Suche. Es ist ein Produkt, das in seiner Nüchternheit zu verstehen ist: nicht das Öl der erklärten Kraft, sondern das der Ausgewogenheit, wo die enthaltene Fruchtigkeit Raum für pflanzliche Nuancen lässt. Der Charakter bleibt an die Spezifikation gebunden, so dass jeder Jahrgang die gleiche Sprache seines Hochplateaus spricht, erkennbar an der Farbe noch vor dem Geschmack.

Kontakt