Collosorbo

In Montalcino, wo Vulkan- und Lehmböden das Profil des Sangiovese prägen, widmet sich Collosorbo dem Brunello di Montalcino DOCG. Das Weingut arbeitet an Rotweinen, die mindestens achtundvierzig Monate reifen, und respektiert dabei die strengen Standards einer Denomination, die wenig Abkürzungen zulässt und jede Entscheidung auf lange Sicht misst. Diese lange Reifung ist keine Formalität: Sie dient dazu, das mineralische Rückgrat, das das Terroir dem Wein verleiht, zum Vorschein kommen zu lassen und Struktur und Langlebigkeit in einem stabilen Gleichgewicht zu komponieren. Jede Flasche zeugt von dieser Disziplin, dem Punkt, an dem Technik und Warten auf ein einziges Ziel zusammenlaufen. Indem es sich auf eine einzige geschützte Herkunft konzentriert, wählt das Haus Tiefe statt Breite und stellt sich wiederholt den anspruchsvollen Anforderungen des Brunello. Es ist eine vertikale Interpretation des Sangiovese von Montalcino, wo die Geduld der langen Zeiten ebenso Teil des Charakters des Weins wird wie die Zusammensetzung des Bodens, aus dem er entsteht.

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