Fattor

Fattor ist ein Familienbetrieb auf den Hügeln von Povoletto, wo der Höhenweinbau zur Grundvoraussetzung dessen wird, was produziert wird. Drei friulanische Denominationen, alle DOCG, definieren den Rahmen: der süße Ramandolo aus Verduzzo Friulano, mit mindestens vierzehn Volumenprozent; der weiße Rosazzo, entstanden aus der Begegnung zwischen Friulano und Sauvignon; und der Picolit dei Colli Orientali, der zu den seltenen Weißweinen der italienischen Landschaft gehört. Es sind Weine, die dieselbe Matrix teilen – Hanglage, Höhe, Hände der Familie – aber unterschiedliche Gesichter zeigen, vom süßen Register bis zur trockenen Struktur. Um das Weingut herum dreht sich der Agriturismo Cjasâl Fornasate, wo die Verkostungen von hausgemachten Wurstwaren, regionalen Käsesorten und selbst angebautem Gemüse begleitet werden: Der Tisch vervollständigt die Geschichte, die das Glas beginnt. Der Empfang ist für Gruppen nach Voranmeldung konzipiert und ist der direkteste Weg, die drei Denominationen nebeneinander zu vergleichen und dabei zu verstehen, wie ein und derselbe friulanische Hügel sowohl einen Passito als auch einen charaktervollen Stillwein hervorbringen kann.

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