Il Cravè di Meinardi Corrado Az. Agr.

Il Cravè di Meinardi Corrado produziert Asti DOCG in einem piemontesischen Gebiet, das sich über einundfünfzig Gemeinden erstreckt, dem bevorzugten Anbaugebiet des Moscato bianco. Es ist eine Denomination mit einer klaren aromatischen Identität, und dort zu arbeiten bedeutet, sich innerhalb präziser Parameter für Mindestalkoholgehalt und obligatorische Reifung zu bewegen, ohne Raum für Ungenauigkeiten. Das Unternehmen interpretiert den Moscato in verschiedene Richtungen: den traditionellen Spumante, den Metodo Classico und die Stillweine, wobei jeder an die Regeln des Disziplinare gebunden ist. Das unverwechselbare Aroma des Asti entsteht gerade durch die Einhaltung dieser Grenzen, die das Profil der bekanntesten Schaumwein-Denomination des Piemont schützen. Es ist eher eine bewusste Einhaltung als eine freie Interpretation: Die Rebsorte führt, das Disziplinare rahmt ein, und der Produzent findet seinen Spielraum in der Präzision, mit der er, Glas für Glas, den süßen und duftenden Charakter wiedergibt, den der Moscato bianco auf diesen Hügeln ausdrückt. Eine Treue zu den Regeln, die, weit davon entfernt, zu nivellieren, zur Bedingung der Wiedererkennbarkeit selbst wird.

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