L'ANTICO TRAPPETO DI SIPALA SALVATORE e C.S.S.

In den zehn Gemeinden der IGP-Zone von Syrakus, wo das ionische Klima milde Winter und Früchte von seltener Saftigkeit beschert, kultiviert L'Antico Trappeto di Sipala Salvatore die Zitronensorte Femminello. Eine einzige Denomination, der Limone di Siracusa IGP, die jedoch je nach Baumkalender variiert: Primofiore, Bianchetto und Verdello folgen das ganze Jahr über aufeinander, ermöglichen eine nahezu kontinuierliche Ernte und liefern die Frucht zum Zeitpunkt höchster Qualität an den Markt. Jede Variante trägt die gleiche mineralische Signatur des Küstenterroirs und die frostfreien Bedingungen, die dieser Streifen Ostsiziliens garantiert. Mehr als nur ein einfacher Produzent, verhält sich das Unternehmen wie ein Hüter eines organoleptischen Standards: Die Schale, der Saftgehalt, das Gleichgewicht zwischen Säure und Aroma bleiben zu respektierende Parameter, keine zu erzwingenden Variablen. Besuche sind nicht vorgesehen, und die Arbeit spricht durch die Frucht – Saison für Saison, ohne dass die Zitrusfrucht jemals auf eine ferne Ernte warten muss, um reif auf den Tisch zu kommen.

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