L'Oro della Calabria s.r.l.s.

L'Oro della Calabria konzentriert seine Arbeit auf eine einzige Denomination, den Limone di Rocca Imperiale IGP, eine Zitrusfrucht des Küstenmikroklimas des oberen Cosentino. Das Unternehmen agiert innerhalb der Grenzen einer einzigen Gemeinde, Rocca Imperiale, und diese geografische Beschränkung ist eine methodische Entscheidung und kein Limit. Die Zitronen gehören zur Gruppe Femminello, einer Sorte, die für das Gleichgewicht zwischen Säure und aromatischen Ölen geschätzt wird. Die Arbeit in einem so definierten Perimeter ermöglicht Präzision bei der Ernte und Verarbeitung der Frucht und gewährleistet die Rückverfolgbarkeit, die die geschützte Denomination auf dem italienischen und europäischen Markt unterstützt. Die Denomination fällt übrigens mit dieser Gemeinde zusammen: Sie zu kultivieren bedeutet, innerhalb einer Grenze zu bleiben und sie genauestens zu kennen. Es ist eine Produktion, die auf Breite verzichtet, um an Kontrolle zu gewinnen: eine einzige Gemeinde, eine einzige Zitrusfrucht, eine geschlossene Geografie, aus der ein erkennbares Profil resultiert. Die Stärke des Projekts liegt darin, sich nicht zu verzetteln und dieses Mikroklima mit Beständigkeit zu bewahren.

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