LA CANTINA S.R.L.

LA CANTINA S.R.L. bewegt sich zwischen vier DOCG-Denominationen der Marken und vereint strukturierte Rotweine mit langlebigen Weißweinen. Auf der Rotweinseite verschmilzt der Cònero Montepulciano und Sangiovese und erfordert mindestens vierundzwanzig Monate Reifung vor dem Verkauf, während der Vernaccia di Serrapetrona, aus dunkelschaligen Trauben, in einer Spumante- und einer Stillwein-Version erhältlich ist. Der Kern der Unternehmensstrategie liegt jedoch in der Komplexität der Weißweine: Der Verdicchio di Matelica Riserva und der Castelli di Jesi Verdicchio Riserva erfordern beide achtzehn Monate Reifung, abgestimmt darauf, die mineralische Präzision zu extrahieren, die diese Weinberge an den zentralen Adriahängen ausdrücken. Vier DOCG-Gebiete zu verwalten bedeutet hier, vier unterschiedliche Reifungsdisziplinen und ebenso viele Terroir-Identitäten zu akzeptieren, ohne eine erzwungene Synthese anzustreben. Das Unternehmen behandelt die Denominationen als separate Partituren – Spumante, lang gereifter Rotwein, Verdicchio Riserva – und erkennt jeder ihre eigene Zeit und ihren eigenen Boden an, in einer Region, in der der Weißwein die bekannteste Stimme bleibt.

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