La Casaccia di Franceschi

La Casaccia di Franceschi bewirtschaftet die Lehm- und Kalkhänge von Montalcino, jene Böden, auf denen der Sangiovese seine maximale Struktur erreicht. Es ist eine standortbezogene Landwirtschaft, bei der die Wahl des Hangs ebenso wichtig ist wie die Arbeit im Keller. Die einzige produzierte Denomination ist der Brunello di Montalcino DOCG, der strenge Rotwein, den das Gesetz zu achtundvierzig Monaten Reifung vor der Vermarktung verpflichtet. Dieses Reifungsritual – das durch die Vorschriften zwingend vorgeschrieben ist – ist keine Marotte, sondern die Phase, in der die tannische Architektur aufgebaut wird, die die ernsthaftesten Weine der Denomination auszeichnet. Das Ergebnis sind Flaschen, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind, mit der Komplexität und Haltbarkeit, die notwendig sind, um mit Würde über die Zeit zu reifen. Hier gibt es keine Vielfalt an Etiketten, die die Botschaft verwässern: Es gibt nur einen Wein, der als Ergebnis eines präzisen Terroirs und einer auferlegten Wartezeit verstanden wird, bei der Geduld so viel zählt wie die Ernte. Das Maß der Arbeit liegt ganz in diesem Zeitrahmen, der der Freigabe vorausgeht.

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