La Casaccia di Franceschi

La Casaccia di Franceschi coltiva i pendii di argilla e calcare di Montalcino, i suoli su cui il Sangiovese raggiunge la sua massima struttura. È un'agricoltura di posizione, in cui la scelta del versante conta quanto il lavoro di cantina. L'unica denominazione prodotta è il Brunello di Montalcino DOCG, il rosso austero che la legge obbliga a quarantotto mesi di invecchiamento prima della commercializzazione. Quel rito d'affinamento — inderogabile per disciplinare — non è un vezzo ma la fase in cui si costruisce l'architettura tannica che distingue i vini più seri della denominazione. Il risultato sono bottiglie pensate per durare, con la complessità e la longevità necessarie a invecchiare con dignità nel tempo. Qui non c'è ventaglio di etichette a diluire il messaggio: c'è un solo vino, letto come esito di un terroir preciso e di un'attesa imposta, in cui la pazienza vale quanto la vendemmia. La misura del lavoro sta tutta in quel margine di tempo che precede l'uscita.

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