La Selva D'abruzzo SNC

La Selva D'Abruzzo SNC ist in Moscufo tätig, innerhalb der Zone Aprutino Pescarese DOP, wo sechsundvierzig Gemeinden der Provinz Pescara ein erkennbares Terroir teilen. Von den Hügeln, die zur Adria abfallen, gewinnt das Unternehmen ein Olivenöl extra vergine, das den Charakter dieses Teils der Abruzzen einfängt und ihn in jedem Jahrgang präzise wiedergibt. Das Profil ändert seine Farbe im Laufe der Reifung, von leuchtendem Grün zu Goldgelb, und bietet eine eher verhaltene als überschwängliche Fruchtigkeit, ausgewogen durch kräuterige Noten und einen mineralischen Unterton. Es ist ein Olivenöl extra vergine, das Finesse der Kraft vorzieht, wo die Hügellandschaft den Geschmack direkt aus der Erde schöpft und die technische Pflege sich darauf beschränkt, ihn nicht zu verfälschen. In einer Region mit weit verbreitetem Olivenanbau bleibt der Aprutino Pescarese eine der Referenzen, und diese Interpretation respektiert sein Maß, ohne einfache Effekte zu suchen, und lässt das Terroir den Ton des Endprodukts bestimmen.

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