Melidei Donato

In Pianella, in der Provinz Pescara, arbeitet Melidei Donato im Olivenanbaugebiet des Aprutino Pescarese, wo sechsundvierzig Gemeinden ein Terroir teilen, das von den adriatischen Winden und den kalkhaltigen Hügeln geprägt ist. Es ist eine kohärente Geografie, in der die Meeresexposition und die mineralische Bodenmatrix ein erkennbares Profil zeichnen, noch bevor man das Glas hebt. Der Produzent greift auf das regionale Erbe der grün-gelben Öle zurück, mit kräuterigen Noten und einer maßvollen Frucht: ein Charakter, der eher aus dem Mikroklima der Provinz und der Olivenauswahl entsteht als aus erzwungenen Verarbeitungsschritten. Jede Pressung entspricht dem Standard, der die geschützte Denomination definiert, eine Garantie für eine Methode vor einem Geschmack. In Melidei findet der Aprutino einen maßvollen Interpreten, der darauf achtet, das Terroir durch das Gleichgewicht zwischen pflanzlichem Grün und verhaltener Frucht sprechen zu lassen. Nicht Überschwang, sondern Nüchternheit ist das Kennzeichen: ein Öl, das die kräuterige Frische und die Gelassenheit der Frucht vereint und die Physiognomie eines vom Meer umspülten und vom Kalkstein getragenen abruzzesischen Hügels wiedergibt.

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