Milan Bordignon

In Desenzano del Garda, wo die Moränenhügel zum See hin abfallen, pflegt Milan Bordignon einem einzigen Register: dem Lugana DOC. Die Seebrisen und die Böden glazialen Ursprungs prägen das Mikroklima, in dem die Turbiana reift, eine Rebsorte, die die Familie hier seit 1968 interpretiert, dem Jahr, in dem Cavalier Pietro Bordignon die erste Reihe pflanzte. Fast zehn Hektar bleiben unter direkter Kontrolle, von der Weinlese bis zur Abfüllung im eigenen Keller, der heute von Francesca und Mariano zusammen mit ihren drei Kindern geführt wird. Die Denomination gliedert sich in eine vertikale Palette – Bianco, Superiore und Riserva – die aufzeigt, wie sehr die Turbiana mit der Zeit an Tiefe gewinnen kann, ohne die salzige Spannung zu verlieren, die sie mit dem Wasser verbindet. Es ist eher eine Arbeit der Reduktion als der Ausschmückung, bei der die familiäre Kontinuität ebenso viel zählt wie die strengen Vorschriften. Das Weingut ist das ganze Jahr über für Besucher geöffnet: Buchen Sie eine Verkostung, um den Lugana durch seine drei Altersstufen zu verfolgen und Glas für Glas das Zeichen des Sees zu erkennen.

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