Molinaro Giovanni

Molinaro Giovanni widmet sich einer einzigen Denomination, der Clementina di Calabria IGP: der kernlosen Zitrusfrucht, die den Obstanbau eines weiten kalabrischen Gebiets von 404 Gemeinden prägt. Es ist kein Weingut, sondern ein Zitrusfruchtbetrieb, der sich ganz auf diese Sorte und das sie schützende Regelwerk konzentriert. Eine Spezialisierung, bei der die gesamte Arbeit auf eine einzige Frucht ausgerichtet ist. Die Denomination schreibt strenge Anbaustandards in einem der wichtigsten Obstanbaugebiete des Landes vor, wo das mediterrane Klima die charakteristische Süße und die Kernlosigkeit der apirenen Sorte fördert. Die Konzentration auf ein einziges Produkt wird hier zur Identitätsfrage: Die Clementina ist das Maß des Handelns, vom Feld über die Ernte bis zur Zertifizierung. Das Unternehmen empfängt keine Besucher, und seine Geschichte muss direkt in der Frucht gesucht werden – einer Zitrusfrucht, die die Bedingungen eines gesamten südlichen, dem Zitrusanbau gewidmeten Gebiets in sich vereint, geschützt durch ein Gütesiegel, das ihre Standards festlegt und ihren Namen über die Zeit verteidigt.

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