Molinaro Giovanni

Molinaro Giovanni si dedica a una sola denominazione, la Clementina di Calabria IGP: l'agrume apireno, privo di semi, che segna la frutticoltura di un vasto areale calabrese esteso su 404 comuni. Non è una cantina ma una realtà agrumicola, interamente concentrata su questa varietà e sul disciplinare che la tutela. Una scelta di specializzazione, dove tutto il lavoro converge su un unico frutto. La denominazione impone standard colturali severi in una delle principali aree frutticole del Paese, dove il clima mediterraneo sostiene la dolcezza caratteristica e l'assenza di semi che definiscono la varietà apireno. Puntare su un solo prodotto diventa qui una questione d'identità: la clementina è la misura del gesto, dal campo alla raccolta fino alla certificazione. L'azienda non riceve visitatori, e il suo racconto va cercato direttamente nel frutto — un agrume che condensa in sé le condizioni di un intero territorio meridionale votato agli agrumi, protetto da un marchio che ne fissa gli standard e ne difende il nome nel tempo.

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