Musto Carmelitano

Musto Carmelitano konzentriert seine Arbeit auf eine einzige Denomination, den Aglianico del Vulture Superiore DOCG, Ausdruck vulkanischer Böden, die sich über fünfzehn Gemeinden Süditaliens erstrecken. Die Wahl ist eng gefasst: Es wird ausschließlich mit Aglianico del Vulture und Aglianico gearbeitet, ohne Abweichungen bei den Rebsorten. Es ist ein Wein, der sich mit der Zeit verdient macht. Es sind sechsunddreißig Monate Reifung erforderlich, damit er den Mindestalkoholgehalt von 13,5 % erreicht und vor allem, damit sich das Rohmaterial zu Struktur und Tiefe ordnet. Diese verlängerte Reifung ist der Kern der Interpretation: Sie baut die Komplexität auf, die die superiore Version einer alten Rebsorte auszeichnet, die fähig ist, den strengen Charakter ihrer vulkanischen Ursprünge im Glas zu bewahren. Es gibt keine Rebsortenvielfalt, die ablenkt: Alles dreht sich um die Fähigkeit der Traube, die Wartezeit zu überstehen und in Tiefe umzuwandeln. In seiner scheinbaren Einfachheit – ein einziges Etikett, eine einzige Rebsorte – zeichnet Musto Carmelitano ein klares Porträt des Vulture, wo die Geduld im Keller ebenso zählt wie die Arbeit im Weinberg.

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