Rebay & Rebay

Rebay & Rebay bewirtschaftet die kalkhaltigen Böden der Lugana, einer Denomination, die sich zwischen dem Veroneser und der Lombardei erstreckt und auf fünf Gemeinden rund um den südlichen Gardasee verteilt ist. Hier trifft die Turbiana, eine lokale Rebsorte, auf ein kontinentales Klima und entwickelt jene mineralische Spannung, die die Signatur der Region ist. Das Weingut strebt nicht nach Unmittelbarkeit, sondern erforscht die Traube über die Zeit. Die Produktion gliedert sich in drei Entwicklungsstufen – bianco, superiore und riserva – wobei jede als eine andere Lesart derselben Rebsorte konzipiert ist: von der fruchtigen und direkten Frische des ersten bis zur progressiven Tiefe des Riserva, wo sich die Mineralität entfaltet und an Gewicht gewinnt. Der Alkoholgehalt beginnt bei 11 Vol.-%, als Garantie für jene nervöse und frische Struktur, für die die Lugana weit über die regionalen Grenzen hinaus bekannt ist. Nicht für Besuche geöffnet, erzählt das Weingut seine Geschichte durch die vertikale Skala seiner Etiketten, die zeigen, wie eine einzige Rebsorte in verschiedenen Registern artikuliert werden kann, ohne jemals den kalkhaltigen Charakter zu verlieren.

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