S.A.G. Società Agricola s.s.

S.A.G. Società Agricola ist im weiten kalabrischen Clementinenanbaugebiet tätig, der gleichen Denomination Clementine di Calabria IGP, die sich über vierhundertvier Gemeinden erstreckt, begünstigt durch intensive Sonne und ein Klima, das die Reifung der Zitrusfrüchte fördert. Innerhalb dieses Perimeters hat das Unternehmen ein enges und präzises Feld gewählt: die kernlose Clementine, angebaut nach den strengen Regeln der geschützten Denomination. Die Wahl ist in erster Linie agronomisch. Die Auswahl geeigneter Mikroklimata und Böden innerhalb der Produktionsgebiete bedeutet, auf unbestimmte Mengen zu verzichten, um eine konstante Qualität anzustreben, mit Früchten, deren organoleptische Integrität von Jahr zu Jahr gleichbleibend ist. Auf diese Weise wird die Weite des IGP-Gebiets auf wenige zuverlässige Parzellen reduziert, wo die bodenklimatischen Bedingungen den erwarteten Charakter wiedergeben. In der Arbeit von S.A.G. ist die Denomination kein Etikett, das angebracht werden muss, sondern eine zu respektierende Verpflichtung, und die kernlose Clementine wird zu ihrem klarsten Ausdruck: eine Frucht, die in einer Region mit vielen Gesichtern eine gezielte Interpretation ihres Bodens zusammenfasst.

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