S.A.G. Società Agricola s.s.

S.A.G. Società Agricola opera nell'ampio bacino clementicolo calabrese, la stessa denominazione Clementine di Calabria IGP che si estende su quattrocentoquattro comuni, favoriti da un sole intenso e da un clima che asseconda la maturazione degli agrumi. Dentro questo perimetro l'azienda ha scelto un campo stretto e preciso: la clementina apireno, priva di semi, coltivata secondo il rigore della denominazione protetta. La scelta è prima di tutto agronomica. Selezionare i microclimi e i terreni idonei entro le zone di produzione significa rinunciare alla quantità indistinta per puntare a una qualità costante, con frutti dall'integrità organolettica coerente da un anno all'altro. In questo modo la vastità dell'area IGP viene ricondotta a poche parcelle affidabili, dove le condizioni pedoclimatiche restituiscono il carattere atteso. Nel lavoro di S.A.G. la denominazione non è un'etichetta da apporre ma un vincolo da rispettare, e la clementina senza semi ne diventa l'espressione più chiara: un frutto che riassume, in una regione dai molti volti, una lettura mirata del suo suolo.

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