Sei Terre

In Bovolone, auf den veronesischen Hügeln, die den Gardasee säumen, arbeitet Sei Terre dort, wo kontinentale und mediterrane Klimate aufeinandertreffen. Zwei unterschiedliche Denominationen decken ihre Produktion ab: die Garda DOP für das Olivenöl extra vergine, delikat fruchtig mit süßen Noten, und die Garda DOC für die Weine, von den Weißweinen aus Garganega, Trebbiano, Chardonnay und Pinot Grigio bis hin zu den Spumante- und Frizzante-Versionen. Die Kombination ist kein Zufall: Öl und Wein stammen aus demselben Hügelzug und unterliegen demselben mildernden Einfluss des Sees, der Extreme abmildert und die Reifung verlängert. Die beiden Disziplinen legen jeweils ihre eigenen Beschränkungen fest, und das Unternehmen folgt diesem doppelten Weg und bewahrt dabei ein beiden Produkten gemeinsames mineralisches Profil. Sei Terre empfängt keine Besucher, aber die parallele Betrachtung ihrer Etiketten – ein Öl und eine Reihe von Weinen unter demselben geografischen Namen – vermittelt klar den Charakter eines Gebiets, das zwischen zwei Zwillings-Denominationen liegt.

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