Sei Terre

A Bovolone, sui rilievi veronesi che accompagnano il Lago di Garda, Sei Terre lavora dove i climi continentale e mediterraneo si incontrano. Due denominazioni distinte coprono la sua produzione: la Garda DOP per l'olio extravergine, dal fruttato delicato con note dolci, e la Garda DOC per i vini, dai bianchi di Garganega, Trebbiano, Chardonnay e Pinot Grigio fino alle versioni spumante e frizzante. L'accostamento non è casuale: olio e vino nascono dallo stesso arco di colline e dalla stessa influenza mitigatrice del lago, che smussa gli estremi e allunga la maturazione. Le due discipline impongono ciascuna i propri vincoli, e l'azienda ne segue il doppio binario mantenendo un profilo minerale comune ai due prodotti. Sei Terre non riceve visitatori, ma la lettura parallela delle sue etichette — un olio e una gamma di vini sotto lo stesso nome geografico — restituisce con chiarezza il carattere di un territorio a cavallo fra due denominazioni gemelle.

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