Sergiacomo Maria Grazia

Maria Grazia Sergiacomo bewirtschaftet die mit Olivenbäumen bewachsenen Hügel von Moscufo, innerhalb der Aprutino Pescarese DOP, der Denomination, die sechsundvierzig Gemeinden der Provinz Pescara um ein erkennbares Terroir vereint. Ihre ist eine einzige geschützte Herkunft, und in ihr konzentriert die Produzentin ein natives Olivenöl extra, das von grün bis gold reicht, geprägt von kräutrigen Noten und einer verhaltenen Fruchtigkeit – Ausdruck von Ausgewogenheit statt Kraft. Das Register ist das der Mäßigung, nicht der Demonstration. Jede Flasche spiegelt den Charakter der abruzzesischen Küstenhügel wider, wo die Nähe zum Meer und die milde Exposition die Olive zu einer Reifung führen, die Geduld über Eile stellt. Innerhalb der einzigen Denomination lässt sich eine präzise stilistische Wahl ablesen: ein Öl, das Exzesse meidet und das Maß sucht, eher für den täglichen Gebrauch geeignet ist als für den ersten Eindruck. Es ist der Aprutino, interpretiert als Übung in Mäßigung, in der das Gebiet durch die Beständigkeit der landwirtschaftlichen Geste spricht, anstatt durch die Intensität des Endprodukts.

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