Sergiacomo Maria Grazia

Maria Grazia Sergiacomo cultiva las colinas olivareras de Moscufo, dentro de la Aprutino Pescarese DOP, la denominación que agrupa cuarenta y seis municipios de la provincia de Pescara en torno a un terroir reconocible. La suya es una única denominación de origen protegida, y en ella la productora concentra un extra virgen que va del verde al oro, marcado por notas herbáceas y un frutado contenido, expresión de equilibrio más que de potencia. El registro es el de la templanza, no de la ostentación. Cada botella refleja el carácter de las colinas costeras de Abruzzo, donde la cercanía al mar y la exposición suave conducen a la aceituna a una maduración que premia la paciencia sobre la prisa. Dentro de la única denominación se lee una elección estilística precisa: un aceite que rehúye los excesos y busca la medida, apto para perdurar en el uso diario más que para impactar al primer sorbo. Es el Aprutino interpretado como un ejercicio de moderación, en el que el territorio habla a través de la constancia del gesto agrícola en lugar de la intensidad del producto final.

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