Soc. Agr. La Pila di Matteo Toniolo S.S.

In den Marken vereint die DOCG Offida 25 Gemeinden um einen präzisen Protagonisten: den Pecorino, eine Weißweinsorte, die der Typologie ihren Namen und ihr Zentrum gibt. La Pila di Matteo Toniolo arbeitet innerhalb dieses Perimeters und interpretiert ein Gebiet mit ausgeprägter geologischer Komplexität, wo der Untergrund das Profil der Weine stärker beeinflusst, als die Etiketten vermuten lassen. Das Weingut bewegt sich auf beiden Seiten der Denomination und produziert Weiß- und Rotweine nach den erforderlichen Standards, wobei die Weißweine mindestens 12 % Alkohol erreichen. Der Pecorino bleibt der Dreh- und Angelpunkt, flankiert von den anderen zugelassenen Weißweinsorten, und aus dieser Kombination entsteht ein Charakter, der die Bodenschichtung widerspiegelt, anstatt ein anderswo wiederholbares Rezept zu sein. Es ist keine dekorative Interpretation: Die Struktur der Weißweine und die Definition der Rotweine entsprechen einem spezifischen Ort, und La Pila wählt, diesen mit Bedacht zu lesen, innerhalb der Regeln der DOCG bleibend. Daraus entsteht eine Arbeit, die die territoriale Kohärenz bevorzugt, wo der Wein zu einer Form der Lektüre der Geologie von Offida wird.

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