Soc. Agr. La Pila di Matteo Toniolo S.S.

В Марке, DOCG Offida объединяет 25 коммун вокруг главного героя: Pecorino, белоягодного сорта винограда, который дает название и определяет характер этого типа вина. La Pila di Matteo Toniolo работает в этих рамках, интерпретируя терруар с выраженной геологической сложностью, где подпочва влияет на профиль вин больше, чем можно предположить по этикеткам. Винодельня работает с обоими типами вин деноминации, производя белые и красные вина в соответствии с требуемыми стандартами, при этом белые достигают не менее 12% алкоголя. Pecorino остается в центре внимания, в сочетании с другими разрешенными белоягодными сортами, и из этой комбинации рождается характер, который отражает слоистость почвы, а не рецепт, воспроизводимый в другом месте. Это не декоративная интерпретация: структура белых и четкость красных соответствуют конкретному месту, и La Pila выбирает подходить к его интерпретации взвешенно, оставаясь в рамках правил DOCG. В результате получается работа, которая отдает предпочтение территориальной аутентичности, где вино становится формой прочтения геологии Оффиды.

Контакты