Stefanni Fausto

Stefanni Fausto kultiviert die Turbiana innerhalb der Zone der fünf Gemeinden der Lugana, wo der Streifen entlang des Seeufers zwischen der Lombardei und der Provinz Verona Weißweine von mineralischer Präzision formt. Das Terroir des Sees gibt den Ton der Denomination vor – trocken, frisch, strukturiert – und das Weingut interpretiert ihn durch drei aufsteigende Stufen, die von derselben Rebsorte ausgehen, um zu unterschiedlichen Ergebnissen zu gelangen. Die Skala beginnt mit dem sofort trinkbaren Weißwein, der auf 11 Volumenprozent Alkohol festgelegt und für den schnellen Genuss gedacht ist, geht weiter mit dem Superiore von stärkerer Konzentration und gipfelt in der Riserva, die über die Zeit verfeinert wird, um an Tiefe zu gewinnen. Jede der drei Versionen spiegelt die Fähigkeit der Turbiana wider, Frische und Komplexität zu vereinen, und zeigt, wie dieselbe Frucht je nach der ihr zugestandenen Wartezeit ihren Charakter ändert. Die Arbeit von Stefanni lässt sich somit als eine Progression lesen, von der direktesten zur meditativsten Version, ohne jemals die Mineralität aufzugeben, die der See prägt. In dieser Abstufung der Stile offenbart die Denomination ihre Kohärenz und ihr Maß.

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