Tarantelli Gianfranco

In Collecorvino, auf den Hügeln, die die Zone Aprutino Pescarese prägen, bewirtschaftet Gianfranco Tarantelli Olivenbäume in einem Gebiet, in dem sechsundvierzig Gemeinden die gleiche olivikulturelle Berufung auf den Hügeln von Pescara teilen. Sein natives Olivenöl extra spiegelt das erkennbare Profil der Region wider: eine Farbe, die von Grün zu Gelb wechselt, eine Fruchtigkeit von geringer bis mittlerer Intensität, kräuterige Noten, die an die mineralischen Böden und das gemäßigte Klima dieser Hügelketten erinnern. Jede Flasche trägt das DOP-Siegel, das hier mehr als Herkunftsnachweis denn als Werbeformel dient: Es zertifiziert die Verbindung zwischen Pflanze, Boden und einer tief im abruzzesischen Olivenanbau verwurzelten Verarbeitung. Es ist ein Öl, das mehr auf Maß als auf Kraft gebaut ist, und in diesem Maß erzählt es von einer Agrarlandschaft, in der der Olivenanbau eine tägliche und kollektive Geste bleibt, die von Dutzenden von Gemeinden geteilt wird, noch bevor sie zu einem geschützten Etikett wird. Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra, das mit der Nüchternheit dessen, der seinen Boden kennt, vom Aprutino Pescarese spricht.

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