Tassi

In Montalcino führt Tassi seit drei Generationen ein Familienunternehmen, das ausschließlich Toscano IGT abfüllt, die weiteste und freiste Denomination der Region, hier interpretiert auf den Böden des gesamten Gebiets. Die Weinberge verteilen sich in den verschiedenen Zonen des lokalen Terroirs, geschützt durch die Masse des Monte Amiata und umgeben von der mediterranen Macchia, die ihren Charakter prägt. Der Keller ist auf mehreren Ebenen gebaut und macht dies zu einer Methode: Gärung und Reifung im Fass nehmen die unteren Etagen ein und nutzen die thermische Stabilität, während der Verkostungsraum sich im oberen Stockwerk öffnet. Von hier aus tritt der Sangiovese in Dialog mit Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero, den drei Rebsorten, die das Sortiment bilden, verkostet nur wenige Schritte von den Reihen entfernt, aus denen sie stammen. Wer nach Montalcino kommt, kann einen Besuch buchen und die gesamte Abfolge, vom Tank über das Fass bis zum Glas, durchlaufen, ohne jemals die Weinberge aus den Augen zu verlieren, die den Horizont begrenzen.

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