Verna Giulio

Verna Giulio produziert in Pianella, einer der sechsundvierzig Gemeinden, die zum Gebiet des Aprutino Pescarese gehören, wo der Olivenbaum seit Generationen die Hügel der Provinz geprägt hat. Die Arbeit konzentriert sich vollständig auf diese abruzzesische DOP, die sich in einem Olivenöl extra vergine widerspiegelt, das sofort seine territoriale Zugehörigkeit offenbart. Im Glas ist die Farbpalette grünlich-gelb, die Fruchtigkeit verhalten, die Kräuternoten erinnern an die Verbindung zum Ursprungsland. Die Intensität bewegt sich im niedrig-mittleren Bereich: Es ist die Mäßigung, nicht die Überschwänglichkeit, die den Ansatz des Olivenanbaugebiets Aprutina definiert, und dieser Produzent richtet sich konsequent danach aus. Das Ergebnis ist ein mildes Öl, das eher auf Nuancen als auf Kontraste setzt und sich für einen Tisch eignet, der Ausgewogenheit sucht. Indem er sich auf eine einzige Denomination verlässt, konzentriert Verna Giulio seine Geschichte auf einen einzigen Hügelstreifen und gibt dessen gemäßigten Charakter wieder, wo Klima und Höhe die Extreme mildern und eine nüchterne Interpretation der Frucht begünstigen.

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