Vinicola Chiesa

Vinicola Chiesa arbeitet in Zola Predosa, in den Colli Bolognesi, wo ein gemäßigtes Mikroklima den Grechetto gentile und die ihn begleitenden komplementären Weißweine begünstigt. Das Unternehmen deckt das gesamte Spektrum der von der DOCG Colli Bolognesi Pignoletto vorgesehenen Stile ab – fermo, frizzante und spumante – und variiert dieselbe Rebsorte in drei Graden der Spritzigkeit, ohne ihren Charakter zu verraten. Jede Version bewahrt die mineralische Präzision, die die Signatur dieser Denomination ist, und respektiert den Mindestalkoholgehalt von 11,5 %, der ihr Maß festlegt. Es ist eine Arbeit, bei der technische Disziplin auf den natürlichen Ausdruck der Hügel trifft: Die Wahl, die gesamte Palette abzudecken, zerstreut die Identität nicht, sondern vervielfacht sie und zeigt, wie viele Formen der Pignoletto annehmen kann, ohne seinen Charakter zu verlieren. Vom ruhigeren, stillen Glas bis zur Lebhaftigkeit des Spumante komponiert Vinicola Chiesa ein kohärentes Porträt des Grechetto gentile und gibt von den Colli Bolognesi nicht einen einzelnen Moment, sondern die gesamte Ausdrucksskala wieder, von der Ruhe des stillen Weins bis zur feinen Nervosität der Perlage.

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