Vinicola Vedovato Mario Srl

In Trebaseleghe, in der Provinz Padua, arbeitet Vinicola Vedovato Mario seit über siebzig Jahren an der weniger bekannten Seite des Weins, nämlich dem Fasswein und der Reifung für den B2B-Markt. Es ist ein erklärter Industriemaßstab: fünfundzwanzigtausend Quadratmeter, zweihundertfünfzig Tanks, eine Lagerkapazität von zweihundertvierzigtausend Hektolitern. In dieser Struktur werden zwei Spitzen-Denominationen der Valpolicella, der Amarone und der Recioto, beide DOCG, mit der Präzision behandelt, die große Volumina erfordern. Die Auswahl beginnt bei den Trauben – Corvina, Corvinone und Rondinella – und zielt darauf ab, deren authentische Eigenschaften entlang der gesamten Lieferkette, von der Produktion bis zu den globalen Märkten, zu bewahren. Das Unternehmen vertritt einen Grundsatz des Respekts vor dem Wein, der bereits vor der Abfüllung beginnt: eine Qualitätsidee, die eher für die internationale Logistik als für das Schaufenster konzipiert ist, wo die Beständigkeit des Ergebnisses mehr zählt als die einzelne Sammlerflasche. Es ist das Porträt einer industriellen Seele, die sich entscheidet, sich mit zwei der anspruchsvollsten Namen des Veneto zu messen.

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