Vinicola Vedovato Mario Srl

A Trebaseleghe, in provincia di Padova, Vinicola Vedovato Mario lavora da oltre settant'anni sul versante meno raccontato del vino, quello sfuso e dell'affinamento destinato al mercato B2B. È una scala industriale dichiarata: venticinquemila metri quadrati, duecentocinquanta serbatoi, una capacità di stoccaggio di duecentoquarantamila ettolitri. Dentro questa struttura passano due denominazioni di vertice della Valpolicella, l'Amarone e il Recioto, entrambe DOCG, trattate con la precisione che i grandi volumi impongono. La selezione parte dalle uve—Corvina, Corvinone e Rondinella—e punta a preservarne i caratteri autentici lungo la filiera, dalla produzione fino ai mercati globali. L'azienda rivendica un principio di rispetto del vino che comincia a monte, prima ancora dell'imbottigliamento: un'idea di qualità pensata per la logistica internazionale più che per la vetrina, dove la costanza del risultato vale più della singola bottiglia da collezione. È il ritratto di un'anima industriale che sceglie di misurarsi con due dei nomi più esigenti del Veneto.

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