Провинция Varese

Провинция Варезе — четвертый по численности населения узел Ломбардии, уступающий лишь Милану, Брешиа и Бергамо, предлагает самобытную гастрономию. Ее официальный статус подтвержден 16 защищенными наименованиями в 136 муниципалитетах. Уникальность терруара кроется в сочетании альпийского воздуха и озерной влаги, благодаря которым только здесь сосуществуют горьковатая спаржа Asparago di Cantello IGP из коммуны Кантелло и козий сыр Formaggella del Luinese DOP. От склонов Безано до виноградников Ronchi Varesini IGT, эти сертифицированные вкусы создают строгий и выразительный портрет, отличающий данную территорию от всех южных соседей.