DOC · desde 1996
Biferno
Wine · PDO · 42 municipios
Reconocida desde 1996 en la región de Molise, la denominación Biferno abarca 42 municipios, incluyendo Campomarino. Lo que distingue a esta denominación de sus vecinas es la estricta restricción altimétrica impuesta a sus viñedos: las uvas tintas para su característico ensamblaje de Montepulciano (mínimo 70%) y Aglianico (mínimo 10%) deben cultivarse obligatoriamente por debajo de los 500 metros sobre el nivel del mar. Asimismo, su categoría Rosso Riserva se diferencia por exigir un envejecimiento mínimo de tres años que comienza exactamente el 1 de noviembre del año de cosecha, requiriendo además un embotellado exclusivo en vidrio.
Montepulciano 70%mín. 11.5% volmáx. 140 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rubí más o menos intenso, con reflejos granates si está envejecido
- Sabor
- seco, armónico, terciopelado, adecuadamente tánico
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Biferno?
- Biferno se produce en 42 municipios en Molise, Italia: Acquaviva Collecroce, Campobasso, Campodipietra, Campomarino y otros.
- ¿Con qué uva se hace Biferno?
- Biferno se produce con Montepulciano (min 70%), Aglianico (min 10%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei (Regione Molise).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Biferno?
- La graduación alcohólica mínima de Biferno es 11.5% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.