DOC · desde 1973
Dolcetto d'Acqui
Wine · PDO · 23 municipios
Reconocida desde 1973, la DOC Dolcetto d'Acqui se produce en 23 municipios del Alto Monferrato, como Acqui Terme y Alice Bel Colle. Exige rigurosamente un 100% de uva Dolcetto con un rendimiento limitado a 8,0 t/ha. Lo que distingue técnicamente a su versión "Superiore" no es un ensamblaje diferente, sino una designación de envejecimiento obligatorio de mínimo un año a partir del 1 de enero posterior a la cosecha. Este proceso eleva el alcohol total exigido al consumo del 11,5% al 12,5%, con un aroma vinoso atenuado y tornando el color rubí original hacia el rojo ladrillo.
Dolcetto 100%mín. 11% volmáx. 80 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo rubí intenso con tendencia al rojo teja con el envejecimiento
- Sabor
- seco, suave, agradablemente almendrado o ligeramente amargo
- Consorcio
- Consorzio Tutela Vini d'Acqui →
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Dolcetto d'Acqui?
- Dolcetto d'Acqui se produce en 23 municipios en Piemonte, Italia: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Cartosio y otros.
- ¿Con qué uva se hace Dolcetto d'Acqui?
- Dolcetto d'Acqui se produce con Dolcetto (min 100%).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Dolcetto d'Acqui?
- La graduación alcohólica mínima de Dolcetto d'Acqui es 11% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.