Où est produit Dolcetto d'Acqui ?

Dolcetto d'Acqui est produit dans 23 communes en Piemonte, en Italie : Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Cartosio et d'autres.

Avec quel cépage est fait Dolcetto d'Acqui ?

Dolcetto d'Acqui est produit avec Dolcetto (min 100%).

Quel est le degré d'alcool minimum de Dolcetto d'Acqui ?

Le degré d'alcool minimum de Dolcetto d'Acqui est de 11% vol.

DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.

DOC · depuis 1973

Dolcetto d'Acqui

Wine · PDO · 23 communes

Reconnue en appellation d'origine protégée depuis 1973, l'appellation Dolcetto d'Acqui se distingue au sein du Piémont par sa recherche de pureté, imposant un encépagement à 100 % de Dolcetto. Son aire délimitée s'étend sur 23 communes, incluant Alice Bel Colle et Acqui Terme. Différence majeure avec ses voisins, la mention 'Superiore' ne désigne pas un assemblage particulier, mais exige un vieillissement minimal d'un an dès le premier janvier suivant la récolte. Ce séjour, combiné à un rendement maximal de 8,0 tonnes par hectare, porte l'alcool minimal à 12,5 % vol., révélant une robe rubis qui vire au brique et une bouche sèche subtilement amère.

Dolcetto 100%11% vol min80 q/ha maxsource ↗

Zone de production

Producteurs0 vérifiés

Les faits

Couleur: rouge rubis intense avec une tendance au rouge brique avec le vieillissement
Goût: sec, souple, agréablement amandé ou légèrement amer
Consortium: Consorzio Tutela Vini d'Acqui →

Les producteurs 0

Questions fréquentes

Où est produit Dolcetto d'Acqui ?: Dolcetto d'Acqui est produit dans 23 communes en Piemonte, en Italie : Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Cartosio et d'autres.
Avec quel cépage est fait Dolcetto d'Acqui ?: Dolcetto d'Acqui est produit avec Dolcetto (min 100%).
Quel est le degré d'alcool minimum de Dolcetto d'Acqui ?: Le degré d'alcool minimum de Dolcetto d'Acqui est de 11% vol.
Que signifie DOC ?: DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.