Burolo

Inmediatamente al este de Ivrea, donde las laderas morrénicas se encuentran con el llano, Burolo cultiva una de las joyas vitícolas más singulares de la región. En este término se amparan 15 denominaciones de origen, lideradas por el Erbaluce di Caluso DOCG, un blanco de acidez vibrante que se limita a un territorio selecto de 36 municipios. El suelo de origen glaciar, sumamente rico en minerales, aporta a la uva local una identidad inconfundible. Aquí también prospera el Canavese DOC, beneficiándose de una exposición solar y un microclima alpino idóneos para tintos y blancos de gran tipicidad.