Parella

Parella, un minúsculo enclave piamontés de apenas 398 habitantes en el área de Turín, posee un microclima ideal para la viticultura selecta. Aquí nacen 15 denominaciones protegidas, lideradas por el Erbaluce di Caluso DOCG, un blanco vibrante limitado a una zona de 36 municipios que encuentra en estas colinas de origen glaciar su hábitat idóneo. Junto a él, el Canavese DOC aprovecha los suelos arcillosos locales para estructurar tintos de gran tipicidad. Esta combinación de suelos morrénicos y minifundio define una producción vitivinícola de precisión, imposible de replicar fuera de los límites de este pequeño rincón alpino.